 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| Na Záhorí pribudne pivovar Sandorf |
| Senica, 15.12.2010 |
|
| Pivovarníctvo. Nový podnik chce konkurovať tradičným značkám aj čučoriedkovým a vanilkovým pivom.
Ponuka slovenských pív sa v budúcom roku rozrastie. Už na jar otvorí na Záhorí svoje brány ďalší minipivovar. „Prvé pivo by sme mali podávať už na Veľkú noc,“ prezradila HN Danka Bíliková z pripravovaného pivovaru Sandorf.
Nespokojnosť s veľkými
„Doteraz sme využívali služby veľkého pivovaru a v mnohých veciach sme sa nemohli dohodnúť,“ vysvetľuje dôvody založenia reštauračného minipivovaru v Prievaloch Bíliková. Investícia za 200 tisíc eur chce konkurovať veľkým hráčom na trhu predovšetkým väčším výberom pív. „Na pomoc sme si prizvali odborníka z Čiech. Najprv chceme variť klasické 10-stupňové pivo, potom prídu na rad aj špeciály,“ prezrádza Bíliková. Pivo s ovocnými príchuťami by sa malo rozvážať aj do okolia.
Kým v susedných Čechách sa minipivovary počítajú na stovky, u nás ich nájdete okolo 15. Aj preto by naše mestá mali zaplaviť nové domáce značky, ktoré sa budú odlišovať od tradičných pivárenských gigantov. „Je verejné tajomstvo, že tieto pivá sa čoraz viac podobajú a konzument má pocit, akoby pil stále to isté pivo,“ zamýšľa sa Vančo.
Nárasty predaja
„Nikdy doba nepriala minipivovarom tak ako dnes,“ hovorí Ladislav Kovács, riaditeľ pivovaru Kaltenecker. Kým veľké pivovary zápasia s poklesom predaja, rožňavský podnik hlásil opačný trend. „Tento rok bol ťažký. Počas letných mesiacov nám ubudlo hlavne zahraničnej klientely, napriek tomu zaznamenávame sedempercentný nárast predaja,“ konštatuje Kovács.
Rožňavský pivovar pôsobí na trhu 14 rokov. „Po revolúcii bolo toto odvetvie totálne zahubené. Na Slovensku nezostal takmer žiadny slobodný pivovar,“ vysvetľuje Kovács a dodáva, že sa nechal inšpirovať nemeckými a belgickými minipivovarmi.
Osem rokov už na trhu pôsobí aj košický Golem. „Celoročne je v ponuke tmavý aj svetlý 11,5-stupňovový Golem, tento rok sme v decembri pripravili pre našich zákazníkov vianočný tmavý 13-stupňový špeciál,“ hovorí o ponuke Beáta Murková, konateľka Pivovaru Golem. Podľa jej slov ďalší špeciál pripravujú na Veľkonočné obdobie.
Na rozdiel od veľkých pivovarov, menšie si môžu dovoliť viac experimentovať. „Toto je cesta pre malé pivovary a minipivovary, ktoré ponúkajú väčšiu rozmanitosť chutí a pivných špeciálov,“ uzatvára Vančo.
Tomáš Vašuta
odkaz na stránku |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Adresa : Euro-Brew s.r.o., Hlboká 22, 917 01 Trnava
Tel. : +421 33 53 418 53, Fax : +421 33 53 418 52, E-mail : info@eurobrew.sk |
|
|
