 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| Tankové pivo v Nemecku |
| Praha, 23.05.2015 |
|
| "Tankové pivo doteraz v Nemecku vôbec nebolo a ani my sme ho nepoznali. Ako sme otvorili novú krčmu, išli sme osobne do Plzne, kde nám technológiu predstavili a samozrejme sme aj ochutnali. Kvalita nás presvedčila a rozhodnutie padlo okamžite: v novom podniku musíme mať pivo z tanku, "hovorí pohodový štyridsiatnik Ossevorth v mikine s kapucňou a kapsáčoch.
Vynáša menej. Napriek tomu sú krčmári spokojní
Od rozhodnutia neupustili, ani keď sa ukázalo, že byť priekopníkom tankového piva v Nemecku nebude vôbec ľahké. Museli skousnúť skutočnosť, že na rozdiel od sudov sa pivo z tankov rýchlejšie kazí, a musí sa tak aj rýchlejšie predať. Kvôli vysokej investícii budú navyše niekoľko rokov závislí na dodávkach piva z Plzne a v prípade sporu nemôžu vymeniť dodávateľa tak jednoducho, ako by tomu bolo u klasického sudového piva.
A v neposlednom rade tankovej pivo nevynáša toľko, ako sudové. "Naša marža u tankového piva je o 25 percent nižšia ako u klasického sudového piva," hovorí Ossevorth.
Tanky s objemom 5 tisíc litrov a ďalšia potrebná technológia nebola v Nemecku k dostaniu a všetko bolo nutné doviezť z Češka. Dokonca ani špeciálne drez na chladenie pivných pohárov nebol schopný v Nemecku žiadny výrobca dodať. Len investície do výčapnej technológia sa nakoniec vyšplhali na 40-tisíc eur, teda 1,1 milióna korún.
Plzeňský Prazdroj sa čiastočne podieľal. Pre pivovary je predaj čapovaného piva lukratívnejšie ako fľaškového, a Prazdroj sa tak snažia nalákať milovníkov horkého moku z obývačky späť do krčiem. Aj v Nemecku sa chce preto výrobca sústrediť práve na prehĺbenie spolupráce s gastronómiou.
Na priekopníkmi z Neuköllnu nadväzujú tento rok s tankovým pivom ďalšie reštaurácie. "Aj v budúcnosti budeme pokračovať v nadväzovaní novej spolupráce s krčmami a reštauráciami, aby sme dokázali nemeckým milovníkom piva ponúknuť naše piva v čapované forme," uvádza hovorca Prazdroja Kateřina Krásová. Podľa nej sa čapované pivo podieľa na celkových exportoch pivovaru do Nemecka z 25 percent.
Podľa údajov Českého zväzu pivovaru a sladovní exportovali vlani české pivovary celkovo 3,6 milióna hektolitrov, z toho 900 tisíc smerovalo do Nemecka, čo z neho robí najdôležitejšie exportný trh. V uplynulých rokoch síce vývoz cez západné hranice klesal, vlani sa však podarilo trend zvrátiť. Oproti roku 2013 exportovali pivovary o 2,1 percenta piva viac. Zhruba každý stý polliter piva vypitý v Nemecku pochádza z tuzemských pivovarov.
České pivovary nie sú v Nemecku "mainstream"
Okrem Pilsner Urquell vyváža Prazdroj aj svoje značky Corgoň a Velkopopovický kozel. Dobre známy je na nemeckom trhu aj Staropramen a predovšetkým potom Budějovický Budvar. Vlani sa juhočeskému pivovaru podarilo navýšiť vývoz do Nemecka o znateľných desať percent. Na rozdiel od Pilsner Urquell však Budvar slávi úspechy predovšetkým s lahvovým pivom v maloobchode. Podľa spoločnosti AC Nielsen je s 14,7 percentným podielom lídrom trhu medzi importovanými pivami, a to aj napriek tomu, že je zároveň aj najdrahšie.
Renata Pánková, vedúcia oddelenia exportných predajov Budvaru, vidí za rastom predovšetkým investície do marketingu a distribúcie z uplynulých rokov. Podobne ako v Česku však tiež v Nemecku rad milovníkov piva stále častejšie experimentuje a uchyľuje sa k menej známym značkám a málo obvyklým druhom piva.
České pivovary tak ťažia z toho, že ich nemeckí konzumenti nepovažujú za súčasť hlavného prúdu. "Stále viac konzumentov v SRN sa snaží dištancovať od mainstreamových produktov, rastie dopyt po tradičných výrobkoch najvyššej kvality," dodáva Pánková.
odkaz na stránku |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Adresa : Euro-Brew s.r.o., Hlboká 22, 917 01 Trnava
Tel. : +421 33 53 418 53, Fax : +421 33 53 418 52, E-mail : info@eurobrew.sk |
|
|
